Ingredience

• hovězí maso 1 kg
• kořenová zelenina (mrkev, petržel, celre) 1 dávka
• cibule 1 kus
• směs polévkového koření 1 lžíce
• sůl 1 špetka

nudle:

• hrubá mouka 1 dávka
• vejce 1 kus
• sůl 1 špetka

1. Hovězí maso vložíme do studené vody zároveň s celou mrkví, petrželí, celerem a cibulí a necháme vařit na mírném plameni až tři hodiny. Maso vyjmeme, pokrájíme a vrátíme do polévky, zeleninu necháme vcelku, ať si ji každý v talíři pokrájí.

2. Z mouky a vajec si uděláme těsto, které vyválíme přibližně na tří milimetrovou placku. Necháme proschnout a nakrájíme na zhruba pěti centimetrové pruhy. Ty poklademe na sebe a pokrájíme na jemné proužky. Vložíme do osolené vody a necháme provařit zhruba osm minut, podáváme v polévce.

Zdroj: Hovězí vývar s rezankami ; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-vyvar-s-rezankami [On-line 31.08.2013]