Ingredience

• hrušky 500 g
• jablka 500 g
• vejce 1 kus
• hladká mouka 300 g
• máslo 150 g
• vanilkový lusk 1 kus
• citron 1 kus
• cukr 200 g
• med 2 lžíce
• smetana ke šlehání 2 kusy
• mochyně na ozdobu 1 kus
• sůl 1 špetka

Z másla, mouky, žloutku, cukru a soli vypracujeme těsto. Přidáme deci vody, nastrouhanou citronovou kůru a zrníčka vanilkového lusku. Vytvarujeme kouli, kterou necháme asi 20 minut odpočinout v lednici. Mezitím rozpustíme cukr na pánvi na karamel, přisypeme pokrájené kousky hrušek a jablek. Přiklopíme a necháme pár minut dusit. Přidáme citronovou šťávu a med. Formu si vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vyložíme těstem a vidličkou propícháme. Karamelovou směs nalijeme do formy a okraje těsta potřeme bílkem. Pečeme na 180°C cca 30 minut, poté na 200°C další čtvrthodinu. Podáváme s našlehanou smetanou, přelité výpekem z ovoce.

Zdroj: Hruškovo-jablečný koláč; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hruskovo-jablecny-kolac [On-line 20.11.2013]