• 1 vepřové koleno
• 2 vepřové nožičky
• vepřové kůže
• vývar č. II − z nožiček a kůží (zbavený tuku)
• 1 mrkev
• 1 kořenová petržel
• 3 stroužky česneku
• majoránka
• mletý pepř
• mleté nové koření
• sůl
• ocet

Na podávání

• cibule
• ocet
• chléb

Libové maso z kolen nakrájíme na malé kostičky asi 1×1 cm. Mrkev s petrželí uvaříme na doměkka na skus (nesmíme rozvařit), nakrájíme na malé kostičky a smícháme s nakrájeným masem a vložíme do formy.

Vývar z nožiček (předem jsme sebrali svrchu vrstvu sádla – viz vývar č. II) zahřejeme a ochutíme majoránkou, rozetřeným česnekem, mletým pepřem, mletým novým kořením a solí, krátce provaříme a nalijeme do formy s masem a zeleninou.

Necháme ztuhnout, poté krájíme na plátky, zakápneme octem, zasypeme nadrobno nakrájenou cibulkou a podáváme s chlebem.

Zdroj: Huspenina; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1200 [On-line 11.02.2013]