Ingredience

• jablek nebo 10 menších jablíček 5 kusů
• strouhanka 10 lžiček
• lžíce moučkového cukru 3 kusy
• špetka soli a pepře 1 dávka
• skořicový cukr nebo špetka skořice 1 kus
• listové těsto 500 g
• vejce 1 kus
• nasekané ořechy (nemusí být) 1 dávka
• rozinky (nemusí být) 1 dávka
• zavařenina (nemusí být) 1 dávka

Oloupeme jablíčka, vykrojíme jádřince a položíme na utěrku, aby pořádně oschla. Vybíráme raději menší jablíčka.
Rozválíme si těsto a rozdělíme ho na 5 nebo 10 dílů podle velikosti jablek. Na každý díl dáme lžičku strouhanky (možno smíchanou s mletými ořechy) a na strouhanku položíme jablíčko. Do místa po jádřinci nasypeme cukr se skořicí nebo skořicový cukr, můžeme přidat rozinky, nasekané ořechy dobrou zavařeninu, brusinky – dle fantazie.
Rohy těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem, obalíme jablko a nahoře slepíme k sobě. Ořechy můžeme klidně nasypat i nahoru na zabalené jablko. Hotové zabalené jablko potřeme vajíčkem a pečeme asi dvacet minut při 180 °C dozlatova.

Zdroj: Jablka v županu; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jablka-v-zupanu-0 [On-line 23.02.2013]