• 6 rohlíků
• 6 dl mléka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 40g moučkového cukru
• špetka soli
• 2 vejce
• 50g rozpuštěného másla
• 500 g očištěných jablek
• 1 lžička mleté skořice
• 100 g moučkového cukru
• 20g másla na polití

Housky z minulého dne nakrájíme na plátky, zalijeme teplým mlékem, vymačkáme, přidáme vanilkový a moučkový cukr, vejce, rozpuštěné máslo a promícháme. Jablka oloupeme, nastrouháme, posypeme mletou skořicí a moučkovým cukrem a zamícháme. Ohnivzdornou misku vymažeme a vysypeme strouhankou, dáme do ní polovinu připravených rohlíků, posypeme jablky, zakryjeme druhou polovinou rohlíků, polijeme rozpuštěným máslem a ve vyhřáté troubě upečeme. Hotovou žemlovku posypeme moučkovým cukrem a podáváme.