6 porcí

• 50 g másla
• 2 karotky
• 1 kedlubna
• 3 jarní cibulky
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 svazek ředkviček
• 1 kostka droždí FALA
• 4 lžíce hladké mouky
• 1 l zeleninového vývaru
• 2 snítky tymiánu
• muškátový oříšek
• 200 ml 33% smetany

Na podávání

• svazek pažitky
• 100 g crème fraîche

Na másle osmahneme zeleninu nakrájenou na drobné kostičky, hranolky či plátky, vmícháme droždí, osmahneme, zaprášíme moukou, krátce osmahneme, zalijeme studeným vývarem, přidáme snítku tymiánu a 20 minut povaříme. Zjemníme smetanou, dochutíme muškátovým oříškem a solí.

Nadrobno nakrájenou pažitku smícháme s crème fraîche a při podávání vkládáme lžící vykrojený pažitkový nok do horké polévky.

Zdroj: Jarní drožďová polévka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1698-jarni-drozdova-polevka/  [On-line 16.04.2016]