Suroviny:

• 2 baby kuřátka
• šalotka
• kořenová zelenina
• česnek
• čerstvý tymián
• vinné listy
• citron
• slanina (zasyrova)
• máslo, sluneč. olej, oliv. olej
• bílé víno
• cukr
• brambory
• hruškový kompot
• brusinky

Kuřata posolíme, stehýnka obalíme plátky slaniny. Do kuřat dovnitř vložíme půlku česneku, větvičky tymiánu a pod kůži na prsou vtlačíme plátky másla. Do pekáče nalijeme sluneč. olej, přidáme máslo a pokrájenou šalotku. Na to naklademe mladé vinné listy a tymián. Přidáme kuřata a polijeme bílým vínem. Pečeme 45 min na 150°C.
Do pánve dáme olej a máslo, nasypeme nakrájenou kořenovou zeleninu a procukrujeme. Osolíme, přidáme pokrájenou šalotku a kuličky syrových brambor. Chvíli restujeme, přidáme výhonky z vinné révy a citrónovou šťávu.

Zdroj: JARNÍ KUŘE NA ŠALOTCE A TYMIÁNU; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 22.09.2015]