Suroviny

• játra 500 g
• sůl
• česnek 4 stroužky
• cibule 1 ks
• mletý kmín
• tymián
• červené víno 150 ml
• máslo 50 g

Máslo rozehřejeme, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme prolisovaný česnek a játra nakrájenána kousky. Orestujeme a přidáme tymián, sůl a kmín. Zalijeme vínem a necháme ho odpařit. Poté vše rozmixujeme dohladka. Můžeme přidat kelímek žervé pro zjemnění chuti. Dáme do formiček a vložíme do lednice, aby paštika ztuhla. Podáváme s brusinkami a lupínky mandlí. Výborné s domácím pečivem.

Zdroj: Játrová paštika s brusinkami a mandlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jatrova-pastika-s-brusinkami-mandlemi  [On-line 14.02.2015]