Ingredience

• 1,2 kg jehněčích kotletek
• 2 snítky petržele
• římský kmín
• sůl
• pepř
• olivový olej
• máslo

Z jehněčího hřbetu si odřízneme tři kotlety, které i se zbytkem hřbetu osolíme a opepříme, potřeme římským kmínem, posypeme petrželí a potřeme olivovým olejem.

Samostatné kotlety ogrilujeme nebo opečeme na pánvi. Také hřbet opečeme ze všech stran a následně jej dáme na 12 minut do trouby vyhřáté na 150 °C.

Z pečeného hřbetu odřízneme kotletu a podáváme ji společně s kotletou grilovanou. Jako přílohu servírujeme grilovanou zeleninu.

Zdroj: Jehněčí kotletky; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2682-jehneci-kotletky/ [On-line 04.06.2014]