Suroviny

• jehněčí maso 1,5 kg
• velká cibule 5 ks
• nové koření 10 kuliček
• černý pepř 15 kuliček
• bobkový list 3 ks
• sladká mletá paprika
• sůl
• olej 100 ml
• máslo

Na knedlíky:

• brambory 1,5 kg
• vejce 2 ks
• hrubá mouka 500 g
• sůl
• bramborový škrob
• ocet 1 lžíce

Maso očistíme, omyjeme a osušíme. Osolíme, opaprikujeme a vložíme do pekáče. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka, která poklademe na maso. Přidáme nové koření, pepř a bobkový list a zakápneme olejem. Podlijeme vodou a pečeme asi dvě hodiny na 200 stupňů.

Bramborový knedlík: Brambory omyjeme a ve slupce uvaříme doměkka. Ještě teplé je oloupeme a rozmačkáme. Necháme vychladnout, osolíme, přidáme dvě vejce a hrubou mouku a vypracujeme těsto. Vytvoříme válečky, které obalíme v bramborovém škrobu. Knedlíky vaříme asi dvacet minut v osolené vodě, kam jsme přidali lžíci octa.

Zdroj: Jehněčí nadivoko, bramborový knedlík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jehneci-nadivoko-bramborovy-knedlik  [On-line 25.05.2016]