Suroviny:

• 10 stroužků česneku, oloupané
• 4 lžíce olivového oleje
• 1hřebíček
• 2 bobkové listy
• 2 snítky čerstvého tymiánu + na ozdobu
• 2 snítky majoránky + na ozdobu
• 1,2 litru zeleninového vývaru
• 700 g brambor, nejlépe typu C, oloupaných
• sůl a čerstvě mletý pepř
• špetka muškátového květu
• 100 ml smetany ke šlehání
• 2 pořádné hrsti čerstvých hříbků nebo pořádná hrst sušených hub
• čerstvé pečivo k podávání

Stroužky česneku nahrubo pokrájejte a zvolna opečte na olivovém oleji spolu s bobkovým listem, hřebíčkem a lístky tymiánu a majoránky, jen aby česnek zesklovatěl, ale nezhnědl. Směs se rozvoní a mírně opeče – pak ji zalijte ohřátým zeleninovým vývarem.

Oloupané brambory pokrájejte na větší kostky a přidejte je do polévky. Nechte vařit cca 15 minut, tj. dokud brambory nebudou měkké (raději ochutnejte, některým to trvá déle, a v krému nechcete cítit chuť nedovařených brambor).

Mezitím čerstvé houby nakrájejte na plátky a opečte před dokončením polévky na lžíci olivového oleje. Sušené houby namočte v malém kastrůlku v troše vody (stačí jen tak, aby byly potopené) a povařte je cca 10 minut.

Když jsou brambory měkké, vyjměte bylinky a polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Do rozmixované polévky vmíchejte smetanu, opečené houby (pár si jich nechte na ozdobu) nebo vařené i s vodou ve které se vařily, ochutnejte a podle chuti dosolte a opepřete a ochuťte muškátovým květem. Znovu polévku přiveďte k varu a vypněte ji.

Polévku posypte čerstvými lísky tymiánu a majoránky na talířích ozdobte troškou olivového oleje.

Zdroj: Jemný česnekový krém s hříbky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina-domaci-kucharka-uz-se-brzy-seri  [On-line 06.11.2016]