reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Jemný čokoládový dort

Ingredience

  • šlehačka (40% tuku) 2 kelímky
  • šlehačka (30% tuku) 1 kelímek
  • čokoláda na vaření 300 g

na korpus:

  • vejce 3 kusy
  • moučkový cukr 3 lžíce
  • slunečnicový olej 2 lžíce
  • sůl do sněhu 1 špetka
  • pravé tmavé holandské kakao 1 lžička
  • polohrubá mouka 3 lžíce
  • prášek do pečiva 1 lžička

1. Krém: Do hrnce nalijeme šlehačky, do nich nalámeme čokoládu. Ohříváme a rozpouštíme čokoládu. Přivedeme pomalu k varu a za stálého míchání vaříme asi minutu. Vystydlé necháme chladit v lednici až do druhého dne.

2. Na korpus vyšleháme bílky se špetkou soli v pevný sníh. Přidáme dvě lžíce cukru a přešleháme. Poté přidáváme postupně žloutky a ještě lžíci cukru. Vešleháme dvě lžíce oleje. Vařečkou nebo gumovou stěrkou zlehka zamícháme směs kakaa, mouky a prášku do pečiva. Hotové těsto nalejeme do vymazané a vysypané zavírací formy o průměru 22 cm a dáme péct na 20 minut do horkovzdušné trouby, vyhřáté na 180 stupňů. Než budeme dort plnit, musí korpus vychladnout.

3. Poleva: 200 g čokolády na vaření (nejlépe Orion) nalámeme do plechového hrnku, který ohříváme na mírném plameni ve vodní lázni. K čokoládě hned na začátku přidáme šest lžic vody a za průběžného míchání rozpouštíme. Na závěr přidáme asi lžíci másla. Jakmile je rozpuštěno, přidáme ještě tři lžíce třicetiprocentní šlehačky. Zamícháme, a jakmile je poleva hladká, vypneme, vyndáme z vodní lázně a necháme chladnout. Dort poléváme, když má čokoláda asi třicet stupňů. Je tedy vychladlá, ale ne na pokojovou teplotu. Pak má tu správnou konzistenci na roztírání po dortu i bocích. Ideálně použijeme dlouhý nůž nebo paletku. Dort ozdobíme čerstvým ovocem.

Zdroj: Jemný čokoládový dort; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jemny-cokoladovy-dort  [On-line 14.09.2013]

loading...

Nelze komentovat.


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.