• 1 kachna
• 4jablka / počet podle velikosti kačeny
• Kmín
• Sůl, pepř
• Sádlo nebo olej

Vykuchanou kachnu očistíme a osolíme. Dovnitř můžeme vložit jablko, očištěné od jádřince. Kačenu posypeme kmínem a dáme péct, zhruba po půl hodině přidáme jablka, která vytvoří vynikající šťávu. Pečeme pozvolně a dozlatova.

Zelí

• 1 až 2 sáčky kysaného zelí
• Sůl
• Kmín
• Cibule
• Olej
• Hladká mouka

Zelí dáme do hrnce a přidáme skleničku vody, vaříme doměkka, přidáme zásmažku. Zásmažka: na rozpálený olej nebo máslo přidáme nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět, zaprášíme moukou a chvíli opékáme. Přidáme vodu a provaříme asi pět minut. Přidáme do zelí. Pro lepší chuť můžeme do zásmažky přidat na jemno nakrájenou anglickou slaninu.

Houskové Knedlíky

• 0,5 kg polohrubé mouky
• 2 housky na kostičky nakrájené
• trochu soli
• 1 vejce
• ¾ prášku do pečiva

Suché přísady smícháme, přidáme vejce a tvoříme knedlíky, které vaříme ve vroucí vodě asi 20 minut. Poté knedlíky krájíme nití.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kacena-na-zeli-s-jablky