6 porcí

• 800 g kančí kýty
• 60 g sádla
• 250 g kořenové zeleniny
• 2 velké cibule
• 40 g rajského protlaku
• 2 lžíce povidel
• 0,5 l hovězího vývaru
• 0,7 l červeného vína
• 0,2 l rumu
• mletá sladká paprika
• 1 – 2 stroužky česneku
• majoránka
• mletý kmín
• cukr
• sůl
• pepř
• chléb na zahuštění

Na sádle postupně orestujeme nahrubo nastrouhanou zeleninu, nadrobno nakrájenou cibuli a kostky masa. Poprášíme mletou paprikou, promícháme, přidáme rajský protlak, povidla, a zalijeme vývarem a vínem. Lehce osolíme, opepříme, dochutíme česnekem, špetkou cukru, trochou mletého kmínu a majoránky. Podle kvality masa hodinu až tři pozvolna dusíme, případně doléváme vodou či vývarem. Až je maso měkké, přilijeme rum a zahustíme chlebem, nakrájeným na kostičky. Za důkladného míchání dohladka provaříme a na úplný závěr ještě přidáme trošku od každého koření podle vlastní chuti.
Servírujte například v chlebových miskách, které si sami můžete vydlabat z malého bochníku a nebo už připravenou misku zakoupit ve specializovaných prodejnách.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/172-kanci-gulas-na-vine/