• ½ kg kančí kýty
• 100 g špeku
• divoké koření
• sůl, pepř
• 1 smetana
• hladká mouka na zahuštění
• 1 citron
• 150 g másla
• 3 cibule
• 1 šlehačka

Kančí kýtu prošpikujeme špekem, dáme do hrnce, přidáme koření a nakrájenou cibuli a zalijeme rozpuštěným máslem. Necháme v chladnu 1 až 2 dny uležet. Pak maso vytáhneme a orestujeme na prudkém ohni. Následně je dáme péct do trouby na hodinu a půl až dvě. Když je maso měkké, vytáhneme je z pekáče a výpek s kořením přepasírujeme do hrnce. Přidáme vodu a zahustíme smetanou s moukou. Podle chuti dokořeníme. Podáváme s knedlíkem a přizdobíme citronem a šlehačkou pro zjemnění chuti.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kanci-kyta-na-smetane [On-line 9.11.2010]