• 250 g opečené pokrájené housky.
  30 g másla,
  250 ml mléka.
  2 vejce
  listy petržele
  muškátový oříšek
  50g hrubé mouky
  sůl

Rozpustíme máslo a do něj vlažné nalijeme mléko. Přidáme žloutky a promícháme. Směs nalijeme na opečené pokrájené housky a znovu vše dobře promícháme. Přidáme nadrobno posekané listy petržele a trochu nastrouhaného muškátového oříšku. Přisypeme hrubou mouku a osolíme. Na závěr opatrně vmícháme sníh z bílků. Směs vyklopíme do vyždímané utěrky a zformujeme knedlík. Dobře uvážeme – jeden provázek hned za knedlíkem a další o cca 5 cm dále a takto připravený knedlík vložíme do vařící osolené vody a velmi mírně povaříme 5 minut. Potom odstraníme vnitřní provázek, knedlík obrátíme a pomalu vaříme ještě 20 minut.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/392-karlovarsky-knedlik-se-zelenou-petzelkou/