4−6 porcí

• 3 šalotky
• 4 stroužky česneku
• 1 chilli paprička
• 30 ml slunečnicového oleje
• 800 ml kokosového krému
• 200 ml vody nebo zeleninového vývaru
• 1 citron
• 4 hrsti čerstvých bylinek (koriandr, bazalka, meduňka)
• sůl
• hrst kokosových plátků

Šalotku nakrájíme na proužky, česnek nasekáme a osmahneme spolu s nadrobno nakrájenou chilli papričkou na oleji, zalijeme kokosovým krémem a vodou, krátce povaříme.

Přidáme citronovou kůru, nasekané bylinky, prohřejeme a podáváme s nasucho opraženými kokosovými plátky, které polévce velmi zalichotí.

Zdroj: Kokosová polévka s bylinkami; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1594-kokosova-polevka-s-bylinkami/  [On-line 17.05.2015]