• vejce 6 kusů
• krystalový cukr 90 g
• polohrubá mouka 140 g
• trochu prášku do pečiva 1 kus
• rozpuštěné máslo 40 g

Krém

• změklé máslo 250 g
• cukr 150 g
• mléko 300 ml
• vanilkový pudink 1 kus
• vanilkový cukr 1 kus
• žloutek 1 kus
• ostřejší marmeláda 1 dávka
• kokos 1 dávka
• čerstvé jahody 1 balení

Žloutky oddělíme od bílků a vyšleháme je s cukrem. Po malých dávkách přidáváme mouku a kypřící prášek. Z bílků ušleháme sníh a postupně zašleháme do žloutků s cukrem a moukou, nakonec zašleháme máslo. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem.Pečeme na 180 stupňů asi 30-40 minut.

Na krém uvaříme hustý pudink s vanilkovým cukrem. Vyšleháme máslo s cukrem a žloutkem. Vychladlý pudink a máslo ušleháme dohromady a dáme do lednice. Aby se těsto nelámalo, zabalíme je do vlhké utěrky asi na 10 minut.

Rozbalíme, promažeme marmeládou a krémem, znovu zabalíme do rolády. Celou roládu pomažeme na povrchu krémem a obalíme v kokosu. Poklademe čerstvými jahodami a dáme zase do chladna.

Zdroj:  Kokosová roláda s čerstvými jahodami; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kokosova-rolada [On-line 11.4.2012]