• 3 vejce
• 1 hrnek cukru krupice
• 1 hrnek oleje
• 1 hrnek mléka
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 200 g strouhaného kokosu
• 150 g moučkového cukru
• 2 kelímky šlehačky
• ovoce dle chuti

Smícháme vejce, cukr, olej, mléko a postupně přidáváme mouku rozmíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem. Na plech dáme pečicí papír a na něj nalijeme těsto, na které nasypeme kokos smíchaný s moučkovým cukrem.

Pečeme půl hodiny při 180 stupních. Na ještě horké těsto po upečení rovnoměrně nalijeme 2 šlehačky. Po vychladnutí krájíme řezy nebo vykrajujeme kolečka a zdobíme je šlehačkou či ovocem  – dle chuti a fantazie.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kokosove-rezy-se-slehackou [On-line 14.6.2011], citace