4 porce

• 4 plátky jarního těsta (na jarní závitky)
• 4 hrsti rukoly
• 360 g kozího sýra
• 4 lžíce brusinek
• 1 lžíce hladké mouky
• trochu vody
• 4 lžičky másla

Karamelizová jablka

• 2 jablka
• 80 g cukru
• 80 g másla
• 4 cl koňaku
• 4 cl vody
• sušené květy levandule

Ze lžíce mouky a trochy vody vymícháme husté těstíčko.

Na plátek jarního těsta vložíme kopeček rukoly, navrch kolečko kozího sýra a lžíci brusinek.

Zabalíme a těsto spojíme těstíčkem. Poklademe plátkem másla a vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě při teplotě 200 °C asi 10 minut.

Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a vyřízneme jádřince. V pánvi rozpustíme cukr na karamel, přidáme máslo, zalijeme koňakem a vodou, vložíme jablka a krátce podusíme se sušenými kvítky levandule.

Servírujeme balíček s kozím sýrem, doplníme karamelizovaným jablkem.
Kozí sýr zapečený s rukolou, brusinkami a karamelizovaná jablka

Zdroj: Kozí sýr zapečený s rukolou, brusinkami a karamelizovaná jablka; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1770-kozi-syr-zapeceny-s-rukolou-brusinkami-a-karamelizovana-jablka/  [On-line 12.02.2016]