Ingredience

• vepřová kýta nebo krkovice 5 plátků
• cibule 1 kus
• olej 1 dávka
• sójová omáčka 1 dávka
• koření na čínu 1 špetka
• grilovací koření 1 špetka
• kečup 1 dávka
• hladká mouka 1 dávka
• sůl a pepř 1 špetka

bramboráčky:

• větší brambory 5 kusů
• česnek 4 stroužky
• pokrájená cibule 1 hrst
• vejce 1 kus
• kmín, pepř a sůl 1 špetka
• olej 1 dávka
• hrubá mouka dle potřeby 1 dávka
• strouhanka 1 hrst
• majoránka 1 lžička
• tatarská omáčka k podávání 1 dávka

1. Nakrájenou cibuli orestujeme, na ní osmažíme plátky masa, které posypeme kořením, podlijeme a dusíme do změknutí. Omáčku zahustíme hladkou moukou rozdělanou ve vodě a dochutíme.

2. Bramboráčky připravíme obvyklým způsobem. Brambory nastrouháme na jemném struhadle a dáme do misky. Postupně přidáme syrovou cibuli a vymačkáme stroužky česneku. Přisypeme majoránku, osolíme a opepříme, přidáme i kmín. Do těsta přidáme hrubou mouku, strouhanku, vajíčko a vše promícháme. Bramboráčky osmažíme z obou stran na lívanečníku na rozpáleném oleji. V konečné úpravě na talíři na přílohu přidáme lžičku tatarky pro zjemnění chuti.

Zdroj: Krakonošova pochoutka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/krakonosova-pochoutka [On-line 08.06.2013]