• kosti a odřezky z králíka
• 500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
• 1 cibule
• 4 bobkové listy
• 100 ml bílého vína
• 6 kuliček nového koření
• 12 kuliček celého pepře
• sůl
• olej

• voda

Králičí kosti nasekáme a zeleninu nakrájíme na větší kusy a prudce opečeme na oleji (cibuli neloupeme), zalijeme vínem a přidáme koření, zalijeme studenou vodou, osolíme, přivedeme k varu, příkon tepla zmírníme na minimum a vývar „táhneme“ alespoň 3 hodiny. Poté jej přes plátno scedíme.

Zdroj: Králičí vývar; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1074 [On-line 23.11.2012]