těsto

• 130 g másla
• 150 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• kůra z půlky citronu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 vejce
• 1 lžíce mléka
• špetka soli
• 250 g hladké mouky

náplň

• 700 g tvrdších hrušek
• 1 vanilkový cukr na posypání
• 100 g meruňkového džemu
• 50 g mandlí

Hodinu před přípravou si nachystáme všechny ingredience, aby získaly pokojovou teplotu.

Změklé máslo pokrájíme a spolu s oběma cukry, citronovou kůrou a šťávou vyšleháme mixerem do pěny. Vmícháme vejce, mléko, sůl a hladkou mouku. Těsto rozetřeme do kulaté pečicí nádoby a vložíme do lednice nejméně na půl hodiny.

Hrušky oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky, které úhledně vyskládáme na vychlazené těsto. Posypeme cukrem a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 35 minut. Horký koláč potřeme meruňkovou marmeládou a posypeme nasucho opraženými mandlemi. Necháme vychladnout a podáváme.

Zdroj: Křehký hruškový koláč s mandlemi; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1737-krehky-hruskovy-kolac-s-mandlemi/  [On-line 02.10.2016]