5 porcí

• vepřová krkovice bez kosti 5 plátků
• olej
• 2 cibule
• česnek 2 stroužky
• tvrdý sýr na strouhání 200 g
• strouhaný parmazán 1 lžíce
• orientální koření dle chuti
• sůl 1 špetka
• čínské zelí 500 g
• brambory uvařené ve slupce 1 kg

Salát

• kysané zelí 1 kg
• 1 nakrájená cibule
• olej 100 ml
• cukr 100 g

Maso naklepeme, okořeníme, osolíme a necháme odležet. Na pánvi rozpálíme olej a krkovičku zprudka orestujeme. Potom dusíme s polovinou nakrájené cibule doměkka. Přidáme zbytek cibule nakrájené nahrubo a čínské zelí, podlijeme trochou vody a ještě asi tři minuty dusíme.

Na talíř klademe maso, posypeme je lehce parmazánem a polovinu masa zasypeme velkou vrstvou strouhaného sýra, který se pomalu rozpustí (jako závěj).

Lehce předvařené čtvrtky brambor usmažíme ve fritovacím hrnci do zlatova.

Na salát vše smícháme a zahřejeme v hrnci na 40 stupňů C. Zelí necháme zvolna vychladnout a rozdělíme do misek a podáváme k hlavnímu chodu.

Zdroj:  Krkovička v závěji, pečené brambory, zelný salát; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/krkovicka-v-zaveji [On-line 3.4.2012]