Suroviny:

• kůže z lososa
• dubový salát
• 1 mrkev
• řapíkatý celer
• cherry rajčata
• ředkvičky
• mladá cuketa
• 2 žampiony
• čerstvý hrášek
• červená cibule
• čerstvý koriandr
• bazalka
• semínka koriandru

na dresing:

• olivový olej
• limetová šťáva
• sójová omáčka
• sůl
• pepř

Nejdřív si připravte dresing: v misce smíchejte olej, limetovou šťávu, kapku sójové omáčky, sůl a pepř.

Mrkev a řapíkatý celer nastrouhejte na jemné plátky. Červenou cibuli, rajčata, cuketu a ředkvičku nakrájejte. Přidejte čerstvý hrášek a žampiony a promíchejte spolu s dresingem.

Na pánvi opražte semínka koriandru a rozmělněte v hmoždíři. Přidejte k salátu spolu s čerstvým koriandrem, bazalkou a pár listy salátu.

Kůži z lososa oškrábejte, umyjte, usušte a osmažte do křupava. Přidejte do mísy a vše pořádně promíchejte. Navrch pokapejte zbytkem dresingu, ozdobte dalšími kousky kůže a podávejte.

Zdroj: KŘUPAVÝ SALÁT S KORIANDREM; Teď vaří  šéf! III – TV Prima http://www.iprima.cz/ted-vari-sef-iii-recepty-na-menu-ze-7-dilu [On-line 09.11.2015]