Suroviny

• sůl
• nové koření 8 kuliček
• černý pepř 8 kuliček
• kulatý chléb 5 ks
• jalovec 4 kuličky
• bobkový list 2 ks
• krůtí maso 750 g
• olej 3 lžíce
• paprika sladká
• pepř
• drcený kmín
• mjoránka
• česnek 2 stroužky
• cibule 300 g
• sušené houby

Den předem si svaříme polovinu koření s vodou, tímto vývarem pak zalejeme osolené nakrájené krůtí maso potřené česnekema necháme přes noc marinovat. Den předem si také namočíme sušené houby. Zpěníme na oleji cibuli dozlatova, přidáme mletou papriku, kmín, na tom orestujeme krůtí maso, osolíme.

Přidáme vodu, bobkový list, jalovec, houby, pepř celý a necháme dusit do změknutí. Mezitím dolejeme vodua ještě povaříme. Zahustíme postrouhanou střídkou chleba, dochutíme solí, majoránkou. Podáváme ve vydlabaném chlebu, který má seříznutý vršek. Ozdobíme větvičkou z jehličnatého stromku a feferonkou.

Zdroj: Krůtí lesnický guláš v chlebu; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kruti-lesnicky-gulas-v-chlebu  [On-line 21.02.2015]