Suroviny

• nové koření 4 kuličky
• petržel 1 ks
• menší cibule 1 ks
• mrkev 1 ks
• kousek celeru
• celerová nať
• krůtí droby
• petrželová nať
• olej 3 lžíce
• polévkové nudle
• pepř
• pepř 4 kuličky
• sůl

Do hrnce se studenouvodou vložíme krůtí droby, část mrkve, petržele, celeru, cibuli, česnek celerovou nať, koření a osolíme. Necháme táhnout 1,5–2 hodiny. Nastrouháme zbytek kořenové zeleniny na větším struhadle a orestujeme na oleji. Vložíme do přecezeného vývaru. Do vývaru vložíme obrané maso z kostí a orestovanou zeleninu a ještě chvíli povaříme.

V osolené vodě uvaříme zvlášť polévkové nudle (vaříme asi 1 minutu), které vložíme před podáváním do polévky. Dochutíme solí, popřípadě pepřem. Zdobíme pokrájenou zelenou petrželkou.

Zdroj: Sváteční polévka s domácími nudlemi; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svatecni-polevka-s-domacimi-nudlemi  [On-line 21.02.2015]