Suroviny

• kuřecí stehna 5 ks
• worcesterová omáčka
• hladká mouka 2 lžíce
• divoké koření (celý pepř, nové koření, jalovec, bobkový list)
• slanina 100 g
• cibule 1 ks
• koření na divočinu

Šťouchané brambory:

• brambory 2 kg
• pažitka
• sůl
• cibulka
• kus másla

Kuře osolíme, okořeníme, prošpikujeme slaninou. V pekáčku osmahneme cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme zbylou slaninu, vložíme kuře a divoké koření. Podlijeme vývarem nebo vodou a upečeme doměkka. Maso vyjmeme, do výpeku přidáme worcestrovou omáčku, zaprášíme moukou, promícháme, podlijeme vývarem nebo vodou a smažíme do tuku.

Brambory očistíme a nakrájíme na menší kostky, vložíme do osolené vody a uvaříme do měkka. Vodu slijeme, osolíme, přidáme pažitku a cibulku osmaženou na másle. Rozšťoucháme.

Zdroj: Kuře à la bažant, šťouchaný brambor; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kure-la-bazant-stouchany-brambor  [On-line 14.11.2015]