reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Kuřecí medailonky na kurkumě a rozinkách

Ingredience

  • kuřecí prsní řízky 500 g
  • velký frťan slivovice 1 kus
  • uzený vysoký špek 150 g
  • střední cibule 2 kusy
  • hrozinky 3 lžíce
  • bílé stolní víno 300 ml
  • sladká smetana na vaření 1 kelímek
  • hladká mouka 2 lžíce
  • ořech másla 1 dávka
  • půl lžičky kurkumy 1 dávka
  • bílý pepř 1 špetka
  • chilli paprička 1 kus
  • hřebíček 9 kusů
  • sůl 1 špetka

1. Nakrájíme si prsní řízky na větší kousky a prolijeme je slivovicí, lehce posypeme bílým pepřem a necháme čtvrt hodiny rozležet. Rozinky dáme do misky a zalijeme deci bílého vína.

2. Špek nakrájíme na malé kostky a na vysoké, rozpálené pánvi necháme vyškvařit, přidáme dvě nadrobno nakrájené cibule, které mírně osolíme a do lehce zlatova osmažíme na špeku. Přidáme půl lžičky kurkumy a opražíme tak, aby se obsah pánve krásně obarvil. Přidáme medailonky i se zbytkem alkoholu a necháme maso zatáhnout. Pak podlijeme dvěma deci bílého vína a přiklopíme poklicí a necháme tři minuty zprudka dusit. Pokličku sundáme, přidáme hřebíček, rozinky bez vína, chilli. Pokud se už víno vydusilo, tak mírně podlít horkou vodou a přiklopit, zmírnit intenzitu tepla a lehce dusit.

3. Ve smetaně na vaření musíme rozmíchat mouku. V samostatném rendlíku prohřát, povařit a během houstnutí míchat. Obsah rendlíku přidat do pánve k masu a dolít víno z rozinek. Nechat pozvolna vařit a občas zamíchat. Dle chuti dosolit.

4. Podáváme s dobrou vařenou nebo dušenou rýží.

Zdroj: Kuřecí medailonky na kurkumě a rozinkách; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kureci-medailonky-na-kurkume-rozinkach [On-line 19.04.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 + = patnáct


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.