Ingredience

• 600 g kuřecích prsou
• Mořská sůl
• Olivový olej

Na obalování:

• 100 ml smetany
• 2 vejce
• 3 lžíce hladké mouky
• Kukuřičné lupínky nebo strouhanka a plátky mandlí

Na dip:

• 200 g cottage sýra
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje
• 30 g hráškových výhonků
• Mořská sůl
• Drcený pepř

Na ozdobu:

• Cherry rajčátka

Kuřecí prsa nakrájíme na menší plátky, ze smetany, vejce a mouky vytvoříme těstíčko. Plátky masa osolíme, část obalíme v těstíčku a kukuřičných lupíncích, druhou část v těstíčku a strouhance smíchané s mandlemi.

Řízečky osmažíme na olivovém oleji z obou stran dozlatova a necháme je okapat na papírové utěrce.

Dip smícháme ze sýru cottage, nasekaných hráškových výhonků, dijonské hořčice, olivového oleje, soli a pepře.

Řízečky podáváme s dijonským dipem a cherry rajčátky.

Zdroj: Kuřecí řízečky v křupavém obalu s dijonským dipem; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2868-kureci-rizecky-v-krupavem-obalu-s-dijonskym-dipem/ [On-line 26.09.2014]