Suroviny:

• 200 g kuřecích prsou
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• sůl a mletý pepř
• 150 g sušených švestek
• 150 g plátků anglické slaniny
• 3 cibule
• 200 g kuřecích jater

Kuřecí maso nakrájejte na kousky a naložte do olivového oleje smíchaného s rozdrceným česnekem, solí a pepřem. Nechte ho 2 hodiny odpočívat.

Švestky obalte v plátcích slaniny a odložte si je na talíř tak, aby se slanina nerozevírala. Cibule nakrájejte na osminky a očištěná kuřecí játra překrájejte na kousky velikosti sousta.

Na jehly napichujte střídavě kousky masa, jater, cibule a obalené švestky. Pokračujte, dokud nebudou špízy plné.

Připravené špízy potřete olejem, ve kterém bylo naložené kuřecí maso, a položte je na gril – nebo pod gril, budete-li grilovat v troubě. Grilujte z každé strany několik minut, aby bylo kuřecí maso propečené a podávejte s máslovými bramborami s kukuřicí.

Zdroj: Kuřecí špíz se sušenými švestkami a slaninou; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/usporne-rychlovky-ze-soboty-od-karoliny?special=773951  [On-line 07.12.2014]