• cibule 2 ks
• olivový olej 1 dávka
• mrkev 500 g
• česnek 6 ks
• hořčice 1 dávka
• máta 1 dávka
• kuřecí prsa 500 g
• bílé víno 1 dávka
• červené víno 1 dávka
• salátová okurka 1 ks
• sójová omáčka 1 dávka
• zakysaná smetana 400 g
• vepřová panenka 500 g
• cous cous 1 balení
• rajčata 1 kg
• balkánský sýr 200 g
• žampiony 1 dávka
• velký bílý jogurt 2 ks
• koření na steak 1 špetka
• bylinky 1 dávka

Nejprve naložíme hovězí maso do červeného vína a koření na steak. Osolíme, opepříme. Kuřecí naložíme do bílého jogutu, bylinek, soli, pepře, sójové omáčky a hořčice. Nakrájíme cibuli, mrkev, rajčata, okurku. Polovinu zeleniny dáme stranou.

Druhou polovinu na pánvičce osmažíme na olivovém oleji a ochutíme solí, pepřem, hořčicí a sójovou omáčkou. Podusíme, dokud zelenina nezměkne (rajčata přidáváme těsně před koncem). Do mísy nasypeme cous cous, pokapeme olivovým olejem, osolíme, zalijeme vařící vodou a přiklopíme.

Necháme asi 5 minut nabobtnat, potom přidáme uvařenou směs zeleniny a druhou půlku čerstvé zeleniny. Nastrouháme balkánský sýr a přidáme zakysanou smetanu. Obloha bude pečený česnek, kterému odřízneme vršek, pokapeme ho olivovým olejem, osolíme a vložíme do trouby na cca 5 min. při  250 °C.

Žampiony očistíme, nakrájíme, usmažíme a ještě na pánvičce zakápneme bílým vínem. Necháme vyvařit. Mrkvičku nakrájíme na tenké plátky, osmažíme na olivovém oleji, zakápneme sójovou omáčkou a osolíme. Podáváme s dipem z osolené zakysané smetany s pažitkou. Zapíjíme Ayranem. To je nápoj z jogurtu a vody, který se dosolí a přidá se do něj nasekaná máta.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kus-masa-cous-cous-zapity-ayranem [on-line 1.9.2011]