• 2 cibule
• máslo nebo olej
• 2 kostky kvasnic
• 2 vejce
• trocha strouhanky
• 1 l vody
• polévkové koření
• čerstvá petrželka

Cibuli orestujeme na tuku, vhodíme kvasnice a necháme je rozpustit. Přimícháme vejce, přidáme strouhankou na zahuštění a zalijeme vodou. Ochutíme polévkovým kořením a petrželkou.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kvasnicova-polevka [On-line 14.6.2011], citace