• kuřecí prsa
  máslo
  sůl
  hladká mouka
  vejce
  mléko
  strouhanka
  olej na smažení

Plátky masa opatrně naklepeme a prokrojíme v nich kapsu, do které vložíme plátek másla. Okraje sklepeme, maso osolíme a obalíme v mouce, poté ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka a soli, a nakonec ve strouhance. Pozvolna osmažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran. Hotový řízek položíme na papírový ubrousek, který nasaje přebytečný tuk, a podáváme s bramborovým salátem nebo bramborovou kaší.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/432-kyjevsky-rizek/