• cca 300 g listového těsta
  250 ml mléka
  250 ml smetany na šlehání
  370 g cukru
  110 g hrubé mouky
  150 g žloutků
  vanilkový lusk
  cca 100 g plátků mandlí
  cca 8 hrušek

Vymazané zapékací misky vyložíme listovým těstem. Mléko, část smetany, cukr a vanilku uvedeme do varu a zahustíme zálivkou z mouky, žloutků a zbytku smetany. Krátce provaříme, je-li třeba, propasírujeme a začneme s plněním. Vrstvy krému a mandlí střídáme tak dlouho, dokud nejsou misky ze dvou třetin plné. Teprve pak ořízneme přebytečné těsto, ozdobíme plátky kompotovaných nebo čerstvých hrušek a dáme asi na 35 minut do trouby na 200 stupňů.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/430-hruskovy-dezert/