Na 4 porce potřebujeme:

• 350 g mrazených malých chobotnic,
  1 malý celer,
  50 ml bílého vína,
  sůl, pepř,
  100 ml smetany na vaření,
  1/4 svazku pažitky,
  350 g lusků cukrového hrášku,
  4 cherry rajčata,
  sušená rajčata,
  1 lžíce másla,
  1 šalotka,
  1 stroužek česneku,

Pyré:

• 1 malý celer,
• 1 lžíce másla,
• 1 snítka tymiánu,
• 100 ml bílého vína,
• 250 ml smetany na vaření

Dopředu si připravíme celerové pyré. V kastrůlku svaříme máslo, tymián, kostky celeru a bílé víno. Až se víno vyvaří, vlijeme smetanu a vyříme celer doměkka. Pak ho rozmixujeme na pyré.

Chobotnice necháme rozmrznout. Celer pokrájíme na velmi slabé plátky. Z nich kulatou formičkou vykrájíme kolečka. Vložíme je do kastrůlku, zalijeme vínem, osolíme a vaříme až se tekutina vyvaří. Pak vlijeme smetanu, přidáme pažitku a vaříme do změknutí.

V pánvi orestujeme na másle část lusků a cherry rajčata a dáme je stranou na dozdobení.
Zbylé cukrové lusky a sušená rajčata nakrájíme na nudličky. Do pánve dáme máslo, šalotku, česnek a vše krátce restujeme. Pak přidáme chobotnici, osolíme a opepříme. Zasypeme pažitkou a velmi krátce restujeme.

Na talíř skládáme kolečka celeru, na ně celerové pyré a na to orestovanou směs s chobotnicí. Pokračujeme kolečkem celeru, pyré a chobotnice. Dozdobíme orestovanými lusky a cherry rajčaty.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/lasagne-s-chobotnici-9-2-2010.html