Suroviny:

• 600 g srnčího masa
• sádlo
• kmín
• polévkový talíř cibule na kostky
• mletá paprika
• pepř, sůl
• majoránka, rozmarýn
• bobkový list
• rajský protlak
• česnek
• žampióny
• kapie
• červené víno
• vývar
• cukr
• domácí lesní kompot
• nakládané houbičky

Na sádle restujeme cibuli s kmínem do sklovata, vložíme maso, rozmarýn, bobkový list a kapii, rajský protlak, česnek, mletou papriku. Zalijeme srnčím vývarem, opepříme, osolíme, přidáme majoránku, žampióny, lesní kompot, podlijeme červeným vínem. Dáme do trouby na 150°C asi na hodinu. Vyndáme, dochutíme lesním kompotem, cukrem, vlijeme víno.
Na sádle orestujeme proužky zelené papriky, kapie, žampióny.
Podáváme s hrnkovým knedlíkem, nakládanými houbičkami, ozdobíme restovanou zeleninou.

Zdroj: LELEKOVICKÝ GULÁŠ DLE EVIČKY KOŽINOVÉ; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 06.04.2016]