• 1 salát dubáček (nebo ledový)
• 200 g cherry rajčátek
• 150 g mozzarelly
• 450 g kuřecích prsíček
• 1–2 lžíce slunečnicového oleje
• sůl a cukr
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce octa balsamico
• 5 lžic nízkotučného bílého jogurtu
• 2 snítky bazalky
• hrubě mletý pepř

Salát důkladně opereme, otřepeme přebytečnou vodu a probereme jednotlivé listy. Zvadlé zahodíme. Omyjeme rajčátka a otrháme je ze stonků. Mozzarellu necháme okapat a pokrájíme ji na malé kousky.

Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme a pokrájíme na jemné proužky. Olej rozpálíme ve větší pánvi a kousky osolených a opepřených kuřecích prsíček na něm za stálého míchání dozlatova opečeme. Na dresink smícháme olivový olej s octem balsamico a jogurtem. Osolíme a opepříme dle chuti, mírně osladíme.

Velký salátový talíř vyložíme dubáčkem, poklademe na něj na půlky nakrájená cherry rajčátka, kousky mozzarelly a opečená kuřecí prsíčka. Salát přelijeme částí dresinku. Zbytek podáváme zvlášť v nádobce na dresink. Nakonec ozdobíme lístky oprané a osušené bazalky a posypeme hrubě mletým pepřem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/letni-salat-s-mozzarellou [On-line 1.3.2011], citace