Suroviny

• lilek 2 ks
• bazalka 8 lístků
• sůl
• pepř
• rajčata 600 g
• cibule 2 ks
• česnek 2 stroužky
• tvrdý sýr výraznější chuti
• máslo 1 lžička
• mouka na obalení

Lilek nakrájíme na plátky, obalíme v mouce a osmažíme na oleji. Papírovou utěrkou odsajeme přebytečný tuk a dáme stranou. Máslo necháme zpěnit, přidáme nakrájenou cibulku, rajčata, česnek, necháme osmahnout a podusíme. Nakonec do směsi vmícháme zbytek ingrediencí – bazalku a sýr. Při podávání servírujeme tuto směs na kolečcích lilku a ještě ozdobíme bazalkou a troškou strouhaného parmazánu, čedaru nebo fety.

Zdroj: Lilek se sýrem, bazalkou a rajčaty; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/lilek-se-syrem-bazalkou-rajcaty  [On-line 18.05.2016]