Suroviny
Losos:

• filety z lososa 800 g
• sůl
• citronová šťáva

Kaše:

• brambory 800 g
• mrkev 1 ks
• česnek dle chuti
• máslo 1 ořech
• smetana dle potřeby
• sůl
• pepř
• bobkový list 1 ks
• nové koření

Omáčka:

• žloutek 6 ks
• voda nebo vývar ze zeleniny 250 ml
• sůl
• citronová šťáva
• máslo 150 g

Brambory, mrkev a česnek dáme vařit do hrnce. Přidáme bobkový list, nové koření a vaříme, poté vyndáme koření a přidáme kousek másla a rozmačkáme na kaši. Přidáme smetanu na zjemnění, dochutíme solí.

Lososa nakrájíme na porce, omyjeme, osušíme,posolíme, pokapeme citronem a necháme uležet v lednici. Poté rybu restujeme na másle z každé strany asi šest minut.

Holandskou omáčku připravíme takto: žloutky oddělíme od bílků, žloutky dáme do rendlíku, přidáme tekutinu, sůl a na kousky máslo, citronovou šťávu a zahříváme ve vodní lázni a mícháme, až omáčka zhoustne. Zahříváme pozvolna, při prudkém zahřívání by se mohla omáčka srazit. Podáváme k rybě.

Zdroj: Losos s holandskou omáčkou, fit kaše; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/losos-s-holandskou-omackou-fit-kase  [On-line 21.10.2015]