Suroviny
Těsto:

• hladká mouka 200 g
• vlažná voda 2-3 lžíce
• studené máslo 120 g
• sůl 1 špetka

Na náplň:

• hrušky 5 ks
• žloutek 3 ks
• zakysaná smetana 120 ml
• cukr 100 g
• hladká mouka 300 g

Drobenka:

• studené máslo 60 g
• hladká mouka 75 g
• cukr krupice 60 g
• skořice 1/2 lžičky

Z mouky, vody, másla a soli uděláme těsto a necháme ho odležet v lednici.

Mezitím si připravíme náplň: smetanu, žloutky, cukr a mouku ušleháme, hrušky nakrájíme na plátky.

Těsto dáme na koláčovou formu, kterou jsme si potřeli trochou máslaa na těsto položíme pečicí papír a těsto zatížíme hrachem (nebo fazolemi). Dáme péct do trouby na 15 minut, pak odebereme hrách a korpus poklademe hruškami a zalijeme náplní. Vrátíme do trouby a pečeme dalších 15 minut. Nakonec přidáme drobenku a dopečeme dozlatova.

Zdroj: Markétčin hruškový koláč; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/marketcin-hruskovy-kolac  [On-line 21.10.2015]