Ingredience

• kuřecí stehna 6 paliček
• kuřecí křidélka 6 kusů
• střední cibule 3 kusy
• kuřecí vývar (nebo bujonová kostka) 400 ml
• med 7 lžic
• solamyl 3 lžíce

marináda:

• česnek 6 stroužků
• sladká paprika 8 lžiček
• pálivá paprika 3 lžičky
• olej 8 lžic
• ocet 8 lžic
• jakákoliv šťáva (můžeme nahradit bílým vínem) 8 lžic
• sůl 3 lžičky

pečená rýže:

• 2 hrnky rýže 1 dávka
• 4 hrnky vody 1 dávka
• sůl (vegeta) 1 špetka

1. Kuře naložíme do marinády aspoň den předem. Na marinádu si smícháme dohromady uvedené ingredience do pekáče či hrnce, v němž budeme kuře péct. Po naložení si nakrájíme cibuli na kolečka a kuře svrchu obložíme cibulí. Bez podlívání zakryjeme a dáme do trouby péct.

2. Rýži opereme v sítu nejprve ve studené a potom v horké vodě. Je dobré, když ji orestujeme na troše omastku, a teprve pak ji v hrnci zalijeme vodou, osolíme, zakryjeme pokličkou a dáme péct do trouby ke kuřeti. Měla by být hotová za dvacet minut.

3. Po 45 minutách kuře zkontrolujeme a trošku podlijeme. Necháme péct dalších třicet minut.

4. Připravíme si kuřecí vývar. Půlku odebereme a rozmícháme v ní lžíci medu. V druhé půlce rozmícháme Solamyl. Kuře vyndáme z trouby a zalijeme vývarem s medem. Troubu zapneme na maximum a necháme kuře odkryté, aby se zapeklo s medem asi tak 10–15 minut. Poté kuře z pekáče vyndáme a výpek zahustíme vývarem se Solamylem. Podáváme s rýží.

Zdroj: Maghrebské kuře, rýže; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/maghrebske-kure-ryze [On-line 21.02.2014]