Ingredience

• máslové sušenky 150 g
• máslo 75 g
• tvaroh 500 g
• lžíce a půl hladké mouky 1 dávka
• krupicový cukr 150 g
• vanilkový lusk 1 kus
• vejce 2 kusy
• zakysaná smetana 125 ml
• maliny (čerstvé nebo mražené) 300 g
• moučkový cukr 2 lžíce
• smetana na šlehání (40%) 250 ml

1.Troubu předehřejeme na 180°C. Sušenky rozdrtíme. V kastrůlku rozpustíme máslo, smícháme je se sušenkami a promícháme. Rukama namačkáme do kulaté vysoké silikonové formy a dáme zapéct na pět minut. Během té doby dáme ve šlehači ušlehat tvaroh s cukrem, vanilkovým luskem, vejci, zakysanou smetanou. Do tohoto krému opatrně vmícháme polovinu malin. Krém dáme na upečené sušenky a pečeme 35 minut. Cheesecake musí být po okrajích pevný a uprostřed trochu rosolovitý. Koláč necháme vychladnout při otevřených dvířkách 15 minut ještě v troubě. Po vychladnutí přendáme ztuhnout do lednice.

2. Maliny rozvaříme s cukrem a přelijeme jimi cheesecake.

3. Vysokoprocentní šlehačku vyšleháme a dáme do lednice. Poté s ní pomocí zdobícího sáčku ozdobíme dezertní talíř.

Zdroj: Malinový cheesecake; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/malinovy-cheesecake [On-line 28.05.2014]