Suroviny

• vepřová panenka
• brambory 1 kg
• eidam 500 g
• bylinky
• olej
• listový špenát
• domácí kečup
• chilli paprička
• česnek
• jíška
• sůl
• pepř

Den předem si naložíme vepřovou panenku do oleje, bylinek a koření. Na druhý den maso vyndáme z marinády a orestujeme na pánvi, poté vložíme do vyhřáté trouby a dopékáme cca 10-20 minut do stupně medium, aby zůstala uprostřed růžová.

Oloupeme si brambory, které uvaříme do poloměkka, po uvaření brambory rozmačkáme. Mezitím nastrouháme sýr nahrubo a přidáme spolu se solí a pepřem do připravených brambor, směs promícháme a napěchujeme do máslem vymazaných forem: Dáme zapéct asi na 10-15minut do předem vyhřáté trouby na 220°C.

Do menšího kastrůlku si na kousku másla postupně orestujeme špenát s česnekem, solí a pepřem.

Na přeliv použijeme dobrý kečup a přidáme nadrobno nakrájenou 1-2 malé chilli papričky, při řídké konzistenci dohustíme jíškou.

Zdroj: Marinovaná vepřová panenka, sýrové brambory; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/marinovana-veprova-panenka-syrove-brambory  [On-line 20.06.2015]