Suroviny
Kokosové těsto:

• bílek 5 ks
• kokos 150 g
• cukr krystal 150 g
• polohrubá mouka 2 lžíce
• prášek do pečiva 1 sáček

Ořechové těsto:

• mleté lískové oříšky 100 g
• prášek do pečiva 1 sáček
• polohrubá mouka 2 lžíce
• kakao 3 lžíce
• bílek 5 ks
• cukr krupice 150 g

Krém:

• mléko 400 ml
• vanilkový cukr 1 sáček
• cukr krupice 200 g
• vanilkový pudink 2 balení
• žloutek 10 ks
• máslo 250 g
• pomazánkové máslo bez příchuti 150 g
• čokoláda na ozdobu

Připravíme si plech na pečení o velikosti 32 x 23 cm. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů.

Bílky si vyšleháme s cukrem na tuhou pěnu a postupně přidáváme kokos střídavě s moukou, kterou jsme si předem smíchali s práškem do pečiva. Navrstvíme na plech, který jsme si vystlali papírem a dáme péct na teplotu 180 stupňů ba 15 minut.

Zatímco se nám peče kokosový plát, připravíme si hnědé těsto. Ořechy si smícháme s moukou, práškem do pečiva a kakaem. Bílky si vyšleháme spolu s cukrem do tuhé pěny a postupně přidáme smíchanou sypkou směs. Upečeme stejně jako kokosové těsto.

Připravíme si krém. Mléko si dáme na oheň, přidáme vanilkový cukr (nebo můžeme přidat lusk vanilky, který necháme v mléce ponořený jednu hodinu) a cukr krystal, následně přidáme pudinkové prášky. Postupně zahříváme a za stálého míchánípřidáváme žloutky. Když hmota zhoustne, odstavíme z ohně a necháme vychladnout.

Máslo si vymícháme do pěny a přidáme pomazánkové máslo a následně vychladlou žloutkovou hmotu. Ušleháme hladký krém, který navrstvíme na kokosové těsto. Přikryjeme to hnědým ořechovým těstem a trocha nádivky si navrstvíme i navrch.

Vrch koláče posypeme čokoládovými hoblinami a dáme do lednice zchladit. Nakrájíme na řezy a podáváme.

Zdroj: Famózní krémovo-kokosový řez; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/famozni-kremovo-kokosovy-rez  [On-line 20.06.2015]