Suroviny

• telecí svíčková 400 g
• sůl
• pepř
• kečup 1/2 lžíce
• mletá sladká paprika 1 špetka
• mletý kmín 1 špetka
• worcesterová omáčka 1 lžíce
• sójová omáčka 1 lžíce
• čerstvý chléb
• olej na smažení topinek

Rukolový salátek:

• rukola 1 balení
• červená cibule 1 ks
• olivový olej
• bylinky
• troška pikantní hořčice
• sůl
• pepř

Telecí svíčkovou nahrubo nameleme nebo ideálně naškrábeme a smícháme se všemi ingrediencemi. Vše dobře promícháme a necháme v chladu tak dvacet minut uležet. Pak mažeme na usmažené topinky, které si můžeme předtím potřít česnekem.

Podáváme s restovanou cibulkou a rukolovým salátem, který jsme připravili z rukoly, kroužků červené cibuli a promíchali se zálivkou z domácího bylinkového pesta (olej + bylinky + hořčice + troška koření – dle chuti).

Zdroj: Tatarák z telecí svíčkové na opečené topince; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/tatarak-z-teleci-svickove-na-opecene-topince  [On-line 20.06.2015]