Suroviny

• brambory 1,5 kg
• mleté maso 600 g
• olej 1 lžíce
• najemno nastrouhaný tvrdý sýr 100 g
• rajčatový protlak 1/2 lžíce
• cibule 1 ks
• vejce 1 ks
• mléko a máslo na bramborovou kaši
• česnek 3 stroužky
• oregano
• žloutek 1 ks
• brokolice, uvařená 3 růžičky
• sůl
• růžový nakládaný zázvor
• salátová okurka 1 ks
• pepř
• tuka strouhanka na zapékací misky

Najemno nakrájenou cibuli orestujte na rozpáleném oleji, přidejte maso a restujte, dokud se maso nerozpadá na drobné kousky. Směs dochuťte solí, pepřem, protlakem a oreganem a duste pod poklicí zvolna 20 minut. Nakonec vše promíchejte s utřeným česnekem, nechte vychladnout a do směsi vmíchejte polovinu sýru. Z uvařených brambor připravte kaši.

Vychladlou kaši rozšlehejte s vejcem, žloutkem a zbylým sýrem. Třetinu kaše promíchejte s brokolicí. Zapékací misky vymažte tukem, vysypte strouhankou a dno pokryjte vrstvou masové hmoty. Brokolicovou kaši dejte zvlášť do cukrářského sáčku. Neochucenou kaši také. Obě kaše dekorativně nastříkejte na maso v miskách a v troubě vyhřáté na 170 °C zapečte 30 minut

Zdroj: Maso pod peřinou; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/maso-pod-perinou  [On-line 30.01.2015]