Ingredience

• vepřové maso 500 g
• kuřecí maso 500 g
• hladká mouka 300 g
• kypřící prášek 1 sáček
• vejce 2 kusy
• olej 2 lžíce
• mléko 200 ml
• sůl a pepř 1 špetka

koření – anglie:

• ocet 2 lžičky
• kremžská hořčice 2 lžíce
• černé pivo 150 ml
• worcester 1 dávka
• nové koření, nadrcené 3 kuličky

koření – francie:

• provensálské koření 1 lžička
• muškátový oříšek 1 špetka
• citronová kůra nebo šťáva 1 dávka

koření – indie:

• kari 2 lžičky
• skořice 1 špetka
• kokos 2 lžíce
• sezam 1 lžíce
• rozdrcené hřebíčky 2 kusy
• půl kelímku kysané smetany 1 dávka

koření – mexiko:

• lžička a půl chilli 1 dávka
• holandské kakao 2 lžičky
• sladká paprika 3 lžičky
• nadrobno nakrájená cibule 1 kus

1. Nejprve si 200 g mouky smícháme s kypřicím práškem, solí, pepřem, vejcem, mlékem a olejem na univerzální těstíčko. Získanou hmotu rozdělímestejným dílem do čtyř vyšších nádob. Do každé nádoby přidáme koření podle jednotlivých zemí.

2. Kuřecí a vepřové maso nakrájíme na přibližně stejné dva centimetry široké a alespoň osm centimetrů dlouhé nudličky. Maso podélně napíchneme na dlouhé špejle, které namočíme do připravených nádob s marinádami a necháme alespoň hodinu marinovat. Pokud se na maso marináda dostatečně nelepí, což znamená, že je těstíčko řídké, přidáme mouku.

3. Marinované maso ještě lehce zaprášíme zbylou moukou a i se špejlemi usmažíme na oleji. Po vyjmutí z oleje necháme okapat a nyní můžeme špejle zkrátit.

Zdroj: Mezinárodní fingerfood; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mezinarodni-fingerfood [On-line 24.05.2014]