Ingredience

• mrkev 2 kusy
• cibule, petržel,cuketa 1 kus
• rajčata 2 kusy
• loupaná rajčata 1 konzerva
• fazolové lusky 200 g
• brambor 1 kus
• parmazán 1 balení
• sůl, pepř 1 špetka

Do hrnce dáme vařit mrkve, petržel a cibuli s kořením. Mezitím si nakrojíme a spaříme rajčata, která poté oloupeme. Zeleninu z vývaru vyndáme a nakrájíme na menší kousky a přidáme nakrájenou cuketu a rajčata, necháme vařit doměkka, pak přidáme konzervu a rozmixujeme. Do polévky nastrouháme bramboru pro zahuštění a přidáme fazolové lusky. Polévku dochutíme solí, pepřem a cukrem. Podáváme s parmazánem, který nastrouháme na hoblinky.

Zdroj: Minestrone; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/minestrone-2 [On-line 09.03.2013]