Ingredience

• cherry rajčata 1 balení
• mozzarella 1 balení
• čerstvá bazalka 1 snítka
• olivový olej 1 kapka
• sůl 1 špetka

na špenátovou roládu:

• špenát 500 g
• hrubá mouka 3 lžíce
• vajíčka 3 kusy
• smetanový sýr 200 g
• uzený losos 100 g
• sůl a pepř 1 špetka

Rajčata rozkrojíme napůl a mezi ně vložíme mozzarellu a lístek bazalky, spíchneme párátkem, osolíme a zakápneme olejem. Špenát (rozmražený nebo čerstvý) nasekáme na menší kousky a smícháme se třemi žloutky a moukou, osolíme a opepříme. Ze tří bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh, který poté vmícháme do špenátové směsi. Těsto rozetřeme na pečicí papír a pečeme přibližně 15 minut na 200 °C. Na vychladlou roládu namažeme smetanový sýr, poklademe plátky uzeného lososa a zavineme. Zdroj: Mozzarella s rajčaty; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/mozzarella-s-rajcaty [On-line 09.03.2013]